«Прямо з грядки – у рот»? Чому навіть домашні овочі та ягоди потрібно мити
Літо – сезон соковитих томатів, хрустких огірків, ароматної зелені та солодких ягід. Якщо все вирощено на власній ділянці, може здаватися, що продукти можна їсти просто з грядки. Проте домашнє не завжди означає безпечне без миття.
Навіть на доглянутому городі овочі, фрукти, ягоди та зелень можуть забруднюватися ґрунтом, водою для поливу, органічними добривами, а також через контакт із домашніми чи дикими тваринами та птахами. Це підвищує ризик потрапляння на продукти збудників кишкових інфекцій і яєць паразитів.
Щоб літні вітаміни приносили лише користь, дотримуйтеся простих правил
Ретельно мийте овочі, фрукти та ягоди
Навіть якщо продукт має чистий вигляд, на його поверхні можуть залишатися частинки ґрунту та мікроорганізми.
Овочі та фрукти мийте під чистою проточною водою.
Ягоди, особливо полуницю та суницю, промивайте в друшляку під слабким струменем води безпосередньо перед вживанням.
Зелень спочатку очистіть від коріння й пошкодженого листя, за потреби замочіть у чистій холодній воді, щоб осів пісок, а потім ретельно промийте під проточною водою.
Використовуйте безпечну воду для поливу
Не поливайте городину, яку плануєте споживати сирою, водою з відкритих водойм, якщо її якість не контролюється. Вода може бути джерелом мікробіологічного забруднення.
Обмежуйте доступ тварин до грядок
Домашні улюбленці, свійська птиця, гризуни та дикі тварини можуть переносити збудників інфекцій. Особливо важливо захищати грядки із зеленню, ягодами та овочами, які споживають без термічної обробки.
Особлива увага – дітям.
Малюкам складно пояснити, чому не варто куштувати ягідку просто з куща. Водночас дитячий організм більш уразливий до кишкових інфекцій, а зневоднення може розвиватися швидко. Просте правило для всієї родини: «Зірвав – спочатку помий».
Якщо після вживання свіжих овочів, зелені чи ягід з’явилися нудота, біль у животі, діарея, блювання або підвищилася температура – зверніться до сімейного лікаря.
Харчуйтеся смачно, корисно та безпечно!
